Persilja

Persilja är en av mina favorit-örter eftersom den är bra till så mycket. Den balanserar dessutom alla tre doshorna.

Persiljan är full av näringsämnen, framförallt C-vitamin som stärker immunförsvaret och hjälper kroppen att ta upp järn. Persilja är en bra ört vid problem med bland annat gaser, menstruationsbesvär, urinvägsinfektion, dålig blodcirkulation, matsmältningsbesvär, huvudvärk, migrän, vätskeansamling och dålig andedräkt.

Använd bladen i sallader och som garnering. Roten kan man äta som en rotfrukt. Undvik att använda fröna.

Kompresser eller grötomslag med persilja kan användas på insektsbett, smärtsamma svullnader i allmänhet och inflammerade ögon.

Persilje-te är bra som sårtvätt och på kompress för att svalka huden, samt mot vätskande eksem.

Standarddos för vuxna är cirka fem deciliter infusion på färska eller torkade blad dagligen för invärtes bruk. Prova! Det smakar mycket godare än du kanske tror! Använd dock inte persilja vid problem med njurarna. Undvik persilja också vid graviditet eftersom den kan stimulera musklerna i livmodern.