mjölk

Här i Sverige är vi stora mjölk-konsumenter. Ayurvedan säger att mjölk är bra, men inte ihop med något annat och i synnerhet inte ihop med banan, melon, sura frukter, kött och fisk. Mjölken skär sig när den kombineras så.

När jag växte upp var det vanligare med krämer. Jag minns med fasa rabarberkräm med mjölk.  Mjölken skar sig direkt när man hällde den på krämen och inte smakade det gott heller. Om något skär sig på tallriken, då skär det sig i din mage också och det rubbar matsmältningen.

Med bra mjölk menar vi gammaldags mjölk som inte pastöriserats eller gått igenom andra processer. Likaså behöver den vara kokt och varm när man dricker den.

Kokt mjölk är en bra sängfösare. En person med mycket Vata i sig kan krydda den med kanel, muskot och dadlar. En person med mycket Pitta kan ta gurkmeja, kardemumma, russin, saffran och/eller vanilj i den kokta mjölken.

Om du inte tål mjölk och är sugen på ovan nämnda sängfösare, kan du välja en växtbaserad dryck istället och krydda den.